La temporada de Mole de Caderas en Tehuacán arrancará el próximo 11 de octubre y generará una derrama económica superior a los 35 millones de pesos para el municipio.
Los organizadores señalaron que para esta temporada estiman el sacrificio de alrededor de 16 mil cabezas de ganado caprino para la preparación de este platillo típico.
Comentaron que este año el precio del plato de Mole de Caderas rondará los 390 pesos pero este dependerá del restaurante en donde sea consumido y la bebida con la que sea acompañado.
Resaltaron que el juego de caderas tendrá un precio de 800 hasta mil 200 pesos dependiendo si éstas son “especiales”.
Para la temporada 2018 de Mole de Caderas se estima que visitarán Tehuacán alrededor de 20 mil personas para degustar este tradicional platillo de temporada.
