Puebla invirtió poco más de 8 millones de pesos para que la Guía Michelin incluyera a 14 establecimientos poblanos entre aquellos que poseen esta distinción.
En la conferencia de prensa mañanera, la secretaria de Turismo, Carla López Malo, señaló que con ello Puebla se suma a las 9 entidades que tienen el distintivo Michelin en México, el cual es uno de los más importantes a nivel mundial.
Puntualizó que se trata de un proyecto a tres años por el que se realizó una inversión que superó a los 8 mdp y que contempla pagos anuales por 300 mil euros cada uno.
La funcionaria detalló que en promedio, el reconocimiento Michelin brinda posibilidades de incrementar de 5 a 10% la afluencia a restaurantes así como la derrama económica mientras que el nivel de consumo subiría 30%.
En total, 14 establecimientos poblanos lograron entrar a la exclusiva selección, divididos entre alta cocina, recomendaciones y joyas de la comida popular. De forma que ocho restaurantes recibieron la distinción Bib Gourmand: (Reconocimiento otorgado a los lugares que ofrecen una excelente relación calidad-precio), seis restaurantes fueron seleccionados como Recomendados: Entrando oficialmente a la guía por su extraordinaria calidad culinaria.
Mientras hubo un premio especial a Jonathan Robles, sommelier del emblemático restaurante El Mural de los Poblanos, quien fue galardonado con el MICHELIN Sommelier Award.
