Por: Aranza Carrera
Queso con chapulines, queso al vino, quesos gourmet, quesillo, yogur y una amplia variedad de productos lácteos podrán degustarse del 31 de julio al 2 de agosto durante la edición 25 de la Feria del Queso, que se realizará en la junta auxiliar de Santa María Tonantzintla, en San Andrés Cholula.
En esta edición participarán más de 40 productores locales, quienes ofrecerán sus productos elaborados de manera artesanal, con el objetivo de promover el consumo de lo hecho en la región y fortalecer la economía de las familias dedicadas a esta actividad.
La presidenta municipal de San Andrés Cholula, Guadalupe Cuautle Torres, encabezó la presentación de la feria y destacó que este evento cumple 25 años de impulsar a los productores de queso, quesillo, yogur y otros derivados de la leche.
Resaltó que, gracias al esfuerzo de quienes participan año con año, esta celebración se ha consolidado como una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio.
Además de la exposición y venta de productos, la Feria del Queso busca preservar una tradición que ha dado identidad a Santa María Tonantzintla.
