En el Museo de la Memoria Histórica Universitaria, la Rectora Lilia Cedillo inaugura exposición temporal de carteles en el marco del 135 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre México y Rusia.
La muestra estará abierta al público en general hasta el próximo 8 de febrero.
Bajo la premisa de ofrecer vialidades transitables y seguras para las y los cholultecas, la presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández, entregó la pavimentación de la calle El Canal, en la junta auxiliar de San Diego Cuachayotla.
La presidenta municipal arribó a dicha junta auxiliar, donde fue recibida por vecinas y vecinos de la calle rehabilitada, quienes expresaron su agradecimiento, ya que —de acuerdo con su testimonio— llevaban más de 15 años solicitando su pavimentación sin que alguna administración municipal hubiera atendido su petición.
Al respecto, Tonantzin Fernández aseguró que su gobierno, bajo una política de cero corrupción, administra de mejor manera los recursos del municipio, lo que permite generar más obra pública en todas las juntas auxiliares, siendo San Diego Cuachayotla una de las más beneficiadas con la rehabilitación de vialidades.
Asimismo, afirmó que su administración trabaja de manera coordinada con los órdenes estatal y federal de gobierno, compartiendo la visión de poner en el centro de las decisiones a las y los ciudadanos; por ello, reiteró que continuará trabajando sin descanso hasta consolidar la transformación de San Pedro Cholula.
Finalmente, felicitó a las y los vecinos de esta vialidad recién pavimentada y los exhortó a hacer buen uso de la misma, reafirmando su compromiso de seguir llevando obras y servicios públicos de calidad a todas las juntas auxiliares del municipio, sin distinciones ni preferencias, priorizando siempre el bienestar de todas y todos.
Con un balazo en la cabeza y con principios de descomposición fue localizado el cadáver de un hombre, en el camino a Galaxia La Calera del municipio de Puebla.
La tarde de este 27 de enero, una mujer realizó el hallazgo del cuerpo en una zona de pastizales que se ubican a un costado de dicha vialidad a unos metros de la rotonda de San Miguel y del Periférico Ecológico, y por lo que sufrió una fuerte crisis nerviosa.
Al número de emergencias 911 se reportó el hecho, por lo que al lugar se movilizaron uniformados de la Policía Municipal quienes corroboraron que se trataba del cuerpo de un varón.
Los agentes resguardaron la zona del hecho y posteriormente los peritos de la Fiscalía General del Estado (FGE) acudieron a realizar las diligencias del levantamiento de cadáver.
Con las primeras indagatorias se tuvo conocimiento que la víctima tenía una herida de bala del lado izquierdo de la cabeza, además de que estaba en inicios de putrefacción.
Cómo seña particular se indicó que tenía decoloraciones de color azul en el cabello, vestía una chamarra azul marino con logo de la marca Adidas, sudadera naranja con capucha, pants azul marino desgarrado de la pierna derecha y tenis Puma color gris y negro.
La autoridad ministerial registró al occiso como el desconocido número 11 y fue enviado a las instalaciones del Servicio Médico Forense (Semefo).
San Andrés Cholula, Puebla. — Con el objetivo de fortalecer los servicios básicos y mejorar la movilidad urbana, la presidenta municipal Lupita Cuautle, entregó la calle rehabilitada 5 sur, entre calle 15 poniente y 3 sur de San Andrés Cholula.
Al respecto, la edil destacó que estas acciones responden a compromisos asumidos con la ciudadanía, y señaló que su administración sigue escuchando, atendiendo y trabajando para que las y los sanandreseños cuenten con infraestructura digna, servicios eficientes y entornos que eleven la calidad de vida.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Infraestructura, Edgar Perea Rojas, informó que se colocaron más de 2,500 metros cuadrados de adocreto hexagonal, además de la construcción de 700 metros de guarniciones y banquetas, señalética horizontal y vertical, así como la reubicación de 10 postes de alumbrado público. Además, se instaló la red de agua potable con tomas domiciliares y la tubería sanitaria.
Con la entrega de esta obra, el Gobierno Municipal avanza en la consolidación de infraestructura funcional y segura, priorizando el bienestar de las familias en San Andrés Cholula.
La Ley de Ciberasedio se mantiene firme, no habrá ningún cambio en la redacción de la tipificación del delito a pesar de los cuatro amparos otorgados por la justicia federal.
El presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política, Pavel Gaspar Ramírez, señaló que esta protección sólo aplica para quienes promovieron el recurso legal.
Aseguró que el trabajo hecho por los diputados en el Poder Legislativo buscó proteger a las
mujeres y los menores de edad de los riesgos que existen en el mundo digital
Enfatizó que hasta que no exista una resolución de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) no estarán obligados a realizar alguna modificación al artículo 480 del Código Penal de Puebla.
“Estamos atentos y somos respetuosos del Poder Judicial, solamente en caso de que fuera un mandato de la Suprema Corte de Justicia de la Nación lo haríamos, haríamos lo que fuera mejor para el bienestar de los ciudadanos porque la intención de esta ley, nuevamente lo repito, es proteger a los ciudadanos.
Gaspar Ramírez reiteró que estarán pendientes sobre la promoción de más amparos y en su caso si la SCJN emite alguna resolución atenderán el mandato y legislarán nuevamente sobre el ciberasedio.
Movimiento Ciudadano (MC) irá en contra del castigo para quienes presenten reportes sobre falsas desapariciones, la propuesta de Morena criminaliza a los familiares e inhibe la denuncia.
La diputada, Fedrha Suriano Corrales, se pronunció en contra del planteamiento al considerar que vulneraría el derecho de los ciudadanos a solicitar ayuda de las autoridades.
Subrayó que reformar la ley para imponer un castigo a quien presente un reporte falso de sustracción de personas implicaría sobre legislar en la materia.
Sentenció que más allá de pensar en imponer sanciones se tiene que fortalecer la impartición de justicia y hacer que se aplique correctamente la ley para inhibir estas situaciones.
“En Movimiento Ciudadano estamos en contra de un estado punitivo (…) Hay que ser muy cuidadosos de cómo se va a presentar una iniciativa en donde no vulnere los derechos de alguna persona, tampoco se sientan reprimidos o en un momento dado quieran desistir por el temor (…) Hay que tener mucha sensibilidad para no inhibir la denuncia”.
Suriano Corrales consideró que se trata de un tema muy delicado que debe ser abordado con mucha sensibilidad y objetividad en el Poder Legislativo para no afectar los derechos humanos.
La evaluación que realizará Morena a sus alcaldes debe ampliarse a todos los funcionarios emanados de sus filas para verificar el cumplimiento de sus compromisos.
El diputado, Julio Huerta Gómez, respaldó el procedimiento que realizará el Comité Ejecutivo Estatal (CEE) y el Consejo Estatal del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena) en las próximas semanas.
Señaló que la dirigencia estatal se encuentra a tiempo de poder realizar una revisión sobre el desempeño de todos aquellos que se encuentran en un cargo público y comprobar sus resultados.
Enfatizó que todos están obligados a responder a la confianza que los ciudadanos depositaron en las urnas a su favor durante las pasadas elecciones y con esto refrendar el compromiso de transformar a Puebla.
“Creo que estamos muy a tiempo de que se evalúen los desempeños de los servidores públicos, incluso estaría muy de acuerdo de que no solamente sean los presidentes municipales, sino que sea el grueso de los servidores públicos que emanamos de Morena a quienes se nos revisaran los resultados”.
Huerta Gómez subrayó que ninguno de los funcionarios emanados de Morena debe quedar fuera de esta evaluación para tener la certeza de que van por buen camino y en su caso de no ser así poder corregirlo.
Con el fin de impulsar el turismo comunitario en el Pueblo Mágico de Chignahuapan, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, de manera conjunta con la autoridad municipal, presentó la Festividad del Tamal y la Celebración del Día Nacional del Ajolote en esta localidad.
El Festividad del Tamal se llevará a cabo el 1 de febrero próximo en la explanada municipal a partir de las 7:00 horas, donde se prevé la asistencia de 5 mil visitantes y una derrama económica de 800 mil pesos. Habrá un concurso de elaboración de tamales tradicionales, de innovación y gourmet, entre las y los cocineros tradicionales de la región.
Celebración del Día Nacional del Ajolote se realizará el 31 de enero y 1 de febrero próximo en el santuario del ajolote, en la laguna de Chignahuapan y la explanada municipal, donde habrá exposición de esta especie endémica de México, así como platicas informativas y de conservación; además de venta de artesanías de la región, precisó el director de Turismo Comunitario, José Carmona León.
El Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, está comprometido en promover la cocina tradicional y también especies originarias que propician el impulso del turismo comunitario, lo que se traduce en derrama económica en beneficio de las comunidades, expresó el director de Profesionalización y Regulación Turística, Luis Miguel de la Rosa Bachbush, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón.
Finalmente insistió en la necesidad de preservar los arraigos históricos y culturales que giran en torno al ajolote y también, a la riqueza de la gastronomía tradicional.
La Comisión de Hacienda y Patrimonio Municipal del Congreso aprobó el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se reforman y adicionan diversas disposiciones de la Ley de Hacienda para el Estado de Puebla, con el objetivo de actualizar el marco jurídico fiscal y, con ello, dar certeza jurídica a las y los contribuyentes.
Como parte de las modificaciones, se precisan los requisitos para acceder al Programa de Apoyo del 100% del Impuesto Sobre Tenencia o Uso de Vehículos y se establece el marco normativo correspondiente a las obligaciones de las y los propietarios de las motocicletas, respecto a la emisión de placas, el número de ocupantes que debe contener la tarjeta de circulación, entre otras.
Además, se establece la excepción para que una motocicleta nueva pueda circular sin placas desde el punto de venta hasta el lugar de resguardo; para ello, se proporcionará un permiso provisional para traslado único que autorice la Secretaría de Planeación, Finanzas y Administración.
El dictamen elaborado con las reformas enviadas por el Ejecutivo y las promovidas por la entonces diputada, Laura Artemisa García Chávez, también contemplan la actualización de la denominación de la Secretaría de Planeación, Finanzas y Administración, así como lenguaje incluyente.
Al hacer uso de la palabra, la diputada Laura Guadalupe Vargas Vargas señaló que las modificaciones representan una armonización a la reforma aprobada el año pasado a la Ley de Movilidad y Seguridad Vial, a fin de establecer obligaciones y beneficios fiscales para las y los propietarios de motocicletas.
En otro momento de la sesión, las y los diputados aprobaron el punto de acuerdo por el que se exhorta a la Administración Local del Servicio de Administración Tributaria en Puebla, para que en coordinación con los Ayuntamientos y Concejos Municipales, fortalezca los mecanismos de atención presencial y a distancia, como la instalación de módulos, la simplificación de trámites, así como la asesoría y acompañamiento en beneficio de los y las poblanas, en especial de las personas indígenas y productoras agrícolas, para garantizar su regularidad tributaria y adecuado funcionamiento.
Durante la sesión estuvieron presentes las y los diputados Laura Guadalupe Vargas Vargas, Óscar Mauricio Céspedes Peregrina, Modesta Delgado Juárez, José Miguel Trujillo de Ita, María Fernanda de la Barreda Angon y Rafael Alejandro Micalco Méndez.
Con el objetivo de dignificar la panadería mexicana, fortalecer la identidad gastronómica poblana y reconocer el trabajo artesanal detrás de uno de los panes más emblemáticos del país, la Facultad de Gastronomía de la UPAEP dio a conocer al ganador del concurso “La Concha Artesanal 2025”, distinción que este año fue otorgada a Pistori, proyecto encabezado por David Villalobos y cuya producción artesanal está a cargo de Diana Romero.
José de Jesús Ojeda Hernández, chef ejecutivo de la Facultad de Gastronomía de la UPAEP y coordinador del certamen, destacó que este concurso nació como un proyecto de revalorización y profesionalización del pan mexicano, tomando como referencia certámenes internacionales de alto nivel, particularmente los desarrollados en Barcelona, España.
Cabe recordar que el pasado 9 de octubre, la Facultad de Gastronomía de la UPAEP, en colaboración con la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), presentó la segunda edición del Certamen de la Concha Artesanal 2025, un evento que busca dignificar la panadería mexicana, promover la profesionalización del oficio panadero y exaltar la concha como símbolo de identidad gastronómica nacional.
“La Concha Artesanal es un proyecto de dignificación de la panadería mexicana. Queremos que el gremio panadero tenga un escaparate serio, profesional y justo, donde el producto se evalúe sin saber quién lo hizo, únicamente por su calidad”, señaló José Ojeda.
El chef explicó que el concurso replica un formato profesional, en el que las piezas son evaluadas bajo criterios estrictos como gramaje, cocción, apariencia, aroma, textura y sabor, garantizando imparcialidad total, ya que el jurado no conoce la identidad de los participantes.
En esta edición participaron panaderos artesanales, estudiantes, restaurantes, hoteles y proyectos consolidados, provenientes no solo de Puebla sino también de otros estados como Tlaxcala, reflejando el creciente interés nacional por este certamen.
“Aquí conviven panaderos de barrio, egresados universitarios y profesionales consagrados. Ese fenómeno social es justo lo que buscamos impulsar”, subrayó Ojeda Hernández.
Por su parte, David Villalobos, propietario de Pistori, compartió que el proyecto nació de manera modesta, horneando pan desde casa y vendiéndolo en escuelas, hasta consolidarse como un espacio gastronómico reconocido en Puebla.
“Ganar este concurso fue una sorpresa enorme. Íbamos seguros de nuestro trabajo, pero el nivel del certamen nos impresionó. Es un concurso serio, muy bien organizado y totalmente profesional”, expresó.
Villalobos destacó que, tras obtener el reconocimiento, Pistori ha recibido mayor afluencia de clientes y visitantes de otros estados, confirmando el impacto positivo del concurso.
Pistori se encuentra ubicado en 24 Sur número 4323, colonia Los Pilares, y ofrece la concha ganadora en un precio accesible de 20 pesos, elaborada diariamente con ingredientes de alta calidad y procesos artesanales.
La elaboración de la concha ganadora está a cargo de Diana Romero, panadera de Pistori, quien compartió la emoción de obtener el primer lugar tras años de perfeccionar la receta.
“Usamos masa madre y procesos de fermentación largos, a veces de varios días. Eso hace que el pan sea más ligero, más digerible y con mejor sabor. Ganar fue una emoción enorme, no sabía ni qué hacer”, relató.
Romero destacó que el concurso no solo es una competencia, sino una oportunidad de aprendizaje y mejora continua para los panaderos artesanales.
Durante la conferencia de prensa también se abordó la diferencia entre el pan artesanal y el industrial, particularmente en términos de salud. José Ojeda y Diana Romero coincidieron en que la masa madre es un factor clave, ya que favorece la digestión, mejora el valor nutricional y prolonga la vida útil del pan sin necesidad de aditivos químicos.
“Una concha bien hecha puede mantenerse en óptimas condiciones varios días, porque está elaborada con mantequilla, fermentaciones largas y procesos correctos”, explicó el chef.
El certamen “La Concha Artesanal” se consolida como un escaparate para presumir la riqueza gastronómica de Puebla, no solo a nivel local, sino nacional, fortaleciendo la identidad culinaria y el respeto por los productos tradicionales.
“La concha es el rey del pan dulce en México. Hay que defenderla, respetarla y promoverla”, enfatizó Ojeda Hernández.
La UPAEP confirmó que el concurso continuará realizándose de manera anual, con apertura a más estados del país. La convocatoria para la próxima edición será anunciada en octubre de este año, y se contempla que los ganadores formen parte del jurado en ediciones posteriores, elevando el nivel del certamen.
Finalmente, los organizadores reiteraron la invitación al público a consumir pan artesanal, apoyar a los productores locales y valorar el trabajo detrás de cada pieza.
“No se trata solo de ganar, sino de crear una red de colaboración que fortalezca la panadería mexicana”, concluyó el Chef José de Jesús Ojeda Hernández.
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