En el marco del primer año de administración, el Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, refrenda su compromiso con la protección, preservación y difusión del patrimonio histórico, así como con el acceso equitativo a la cultura, mediante la conmemoración del 191 aniversario de La Constancia Mexicana, uno de los recintos más representativos de la historia industrial del país, en sintonía con la política cultural que impulsa la presidenta de México, Claudia Sheinbaum.

Bajo una visión humanista, el respaldo institucional a estos espacios fortalece políticas culturales orientadas al cuidado de la memoria colectiva, la identidad histórica y el bienestar social, al reconocer el valor del acervo como un bien público al servicio de las y los poblanos.

La Constancia Mexicana fue fundada el 7 de enero de 1835 por Esteban de Antuñano, en lo que fue el antiguo molino de Santo Domingo, ubicado a orillas del río Atoyac. Desde sus orígenes, destacó por la incorporación de maquinaria automatizada para la producción textil y por el aprovechamiento de la energía hidráulica, lo que la posicionó como un referente del proceso de industrialización en México.

Durante décadas, el complejo textil brindó empleo a numerosas familias poblanas y contribuyó al crecimiento urbano, social y económico de la región. Tras el cierre de sus actividades industriales en 1991, el inmueble fue reconocido como un espacio de alto valor histórico y patrimonial.

A partir del 2012, la antigua fábrica forma parte del Complejo Museístico La Constancia, donde se promueve la conservación del legado industrial a través de actividades culturales, educativas y de divulgación que permiten a la ciudadanía conocer y valorar los procesos productivos que marcaron el desarrollo socioeconómico de Puebla y del país.

El recinto permanece abierto de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas, con una cuota de acceso general de 50 pesos. Los días martes se otorga descuento con credencial y los domingos la entrada es gratuita.

Con el fin de posicionar la gastronomía tradicional de Puebla a nivel nacional e internacional como lo instruyó el gobernador Alejandro Armenta, la Secretaría de Desarrollo Turístico presentó la “Temporada de Chilposo” en el municipio y Pueblo Mágico de Teziutlán, que inicia el 15 de enero y concluye el 12 de febrero próximo.

En este periodo, se prevé la llegada de al menos 2 mil visitantes y una derrama económica de 3 millones de pesos. El costo del platillo va desde 150 y hasta 250 pesos, el cual es elaborado por cocineras tradicionales y por una veintena de restaurantes de la región, cuyos ingredientes principales son los chiles secos, carne de pollo, res, cerdo o borrego y verduras como la chilacayota, elote, hongos silvestres y chayote.

En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, Carla López-Malo Villalón, la directora de Productos Turísticos, Mayra Ivet Sotero Juárez, invitó a las y los poblanos a que visiten Teziutlán y conozcan su riqueza cultural y gastronómica, además de su patrimonio histórico y atractivos naturales.

Este platillo es uno de los más emblemáticos de la Sierra Nororiental y puede ser degustado por toda la familia, ya que no es picoso y cada cocinera o chef le impregna su sazón, aseguró la coordinadora del Comité Ciudadano del Pueblo Mágico de Teziutlán, Aida Shardey González Romero.

De esta manera, el Gobierno del Estado de Puebla promueve al municipio de Teziutlán, ubicado a dos horas con quince minutos de la capital del estado. Entre sus atractivos destacan el Centro Histórico, el Museo del Ferrocarril, la Catedral, el Palacio Municipal, así como su bosque de bambú, cascadas y ríos, entre otros.