La Temporada de Chiles en Nogada presenta cinco propuestas que reconocen la riqueza gastronómica de Puebla.
CDMX.- El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, fortalece la promoción de la gastronomía poblana con su participación en la Temporada de Chiles en Nogada de El Palacio de Hierro, que este año presenta cinco versiones de este platillo emblemático en distintos espacios gastronómicos de la cadena.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez Moreno, participó en la presentación de esta temporada, donde destacó que el chile en nogada constituye una de las expresiones gastronómicas más importantes de Puebla y de México, además de representar una manifestación de identidad, tradición y arte.
La presentación tuvo lugar en La Cantina Palacio Polanco, con la participación de autoridades, representantes del sector gastronómico e invitados especiales, quienes reconocieron el valor de este platillo como parte del patrimonio culinario de Puebla.
La Temporada de Chiles en Nogada reúne propuestas de El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcalería y Le Bistro Palacio, con recetas que conservan la esencia de este referente de la cocina poblana y alternativas que incorporan nuevas interpretaciones.
Para el Gobierno del Estado, la presencia de Puebla en espacios gastronómicos de alcance nacional representa una oportunidad para fortalecer la promoción turística de la entidad, así como para difundir la riqueza de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias.
El chile en nogada forma parte de una de las temporadas gastronómicas más representativas de Puebla y cada año genera un vínculo entre la cocina, la cultura y el turismo, con beneficios para las comunidades y los distintos sectores que integran la cadena de valor.
La temporada estará disponible hasta el 30 de septiembre de 2026 en establecimientos de Ciudad de México, área metropolitana y León, Guanajuato.
Con acciones de promoción y colaboración como esta, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso con el impulso de la gastronomía poblana como un elemento fundamental para fortalecer la actividad turística y proyectar a Puebla como un referente gastronómico de México.
