Por: María Tenahua
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Martínez Sánchez, resaltó que para esta temporada de chile en nogada esperan vender más de tres millones de piezas de este platillo, y que este sea un gran respiro para el sector.
Ante esto, indicó que están listos para recibir a los miles de comensales para que degusten con este platillo, y que, en este año, se impulsará a los productores adquiriendo los ingredientes para la elaboración de este.
Señaló que tiene la esperanza de que esta temporada sea lo que les ayude a mejorar el año, debido a que el primer semestre no fue óptimo.
El representante de la Canirac comentó que los poblanos acuden a los establecimientos a degustar un chile en nogada, pero también los turistas que acuden cada año a consumir este platillo poblano.
