Por: Aranza Carrera
El titular de cultura en el municipio de San Pedro Cholula, Erick Reyes Huitzil confirmó que este martes llegará a su fin el curso de capacitación para las cocineras que tomarán parte en la Feria del Chile en Nogada, que se llevará a cabo en la primera semana de agosto.
Detalló que diez cocineras son las que participaron en este curso para certificar a las expositoras que estarán elaborando este platillo, entre las acciones que se tomaron en cuenta es que tengan la receta tradicional, ofrezcan calidad e higiene y la manera de vender este producto.
La feria del chile en nogada se está planeando para que cocineras cholultecas presenten su sazón y que ellas lleven este sabor, sobre todo al tener la cercanía con la región que es la principal impulsora de insumos.
La feria se estima sea dos fines de semana y se contará con presencia de productores que también venderán todo lo necesario para su elaboración.
