María Tenahua

En conferencia de prensa, el presidente de la Cámara  de la Industria de Restaurantes y  Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, destacó que los restauranteros están listo para esta temporada la cual iniciará a finales de julio, por lo que esperan superar la meta de hace un año, de vender más de 4 millones de piezas de este platillo, por ello, invitó a la gente acudir a este evento y a los restaurantes poblanos para degustar de esta gastronomía.

Lo anterior, al anunciar la comida tradicional del Chile en Nogada que se realizará, el próximo 1 de agosto en la hacienda de San José Actipan, ubicada en el municipio de San Andrés Cholula, a las 13:30 horas en la cual participarán 35 restaurantes de la capital poblana, así como, de los municipios de San Andrés y San Pedro Cholula, Atlixco y San Martín Texmelucan.

A su vez, la secretaria de Turismo del estado, Martha Ornelas Guerrero, precisó que el año pasado, recibieron un millón 500 mil visitantes para degustar este alimento, quienes generaron una derrama económica mil millones de pesos, por ello, resaltó que en esta edición confían superar la meta, debido a que realizarán una fuerte difusión.

Es importante destacar que, en esta comida se ofrecerá un menú de tres tiempos: el primer tiempo es  chalupas, el plato fuerte que es el segundo tiempo, el chile en nogada y  el tercer tiempo, el postre que será un panqué de elote, además  habrá barra libre y exposición de productores y artesanos, todo esto por un precio de mil 500 pesos.