Maria Tenahua

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, celebró que el gobernador del estado Sergio Salomón Céspedes haya declarado el platillo del Chile en Nogada como patrimonio cultural intangible del estado.

Agregó que con este decreto se reconoce y protege uno de los tesoros culinarios que tiene la gastronomía poblana, pues cada año se realiza esta temporada para que lo degusten miles de personas.

Azomoza comentó que este reconocimiento es de orgullo para todos los poblanos, toda vez que ahora más visitantes tendrán el interés de degustar este platillo, que ha hecho que la entidad sea reconocida en el ámbito gastronómico.