María Tenahua

De salsa verde, roja o bandera, con bistec o longaniza, se prepararon las memelas o gorditas en el Festival de Gastronómico y de Cultura de la memela en su edición 14, en la junta auxiliar la Resurrección en el atrio del templo La Resurrección del Señor.

En entrevista Sofía Acero, quien participó en esta edición, señaló que toda su familia se dedica a la elaboración y comercialización de este alimento, que es muy solicitado por los poblanos, ya que a todos les gusta comer una gordita.

Para esta edición se instalaron 60 puestos de memelas preparadas por las expertas, con ocho toneladas de maíz, cinco mil litros de salsa roja y cinco mil de salsa roja, dos toneladas de queso, dos toneladas de manteca y una tonelada de cebolla y los comensales solo pagaron 20 o 30 pesos por el refresco y se les entregaron dos memelas gratis.