César López 

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) inició la capacitación a los vendedores informales en juntas auxiliares para que cumplan con los protocolos de sanidad y evitar un rebrote de Covid-19 que provoque una nueva suspensión de actividades.

La representante del gremio, Olga Méndez Juárez, señaló que este curso denominado “ABC de la reapertura” es el mismo que se impartió a los restauranteros en las semanas previas al regreso a las actividades productivas para proteger la salud de los comensales y trabajadores.

Señaló que ante la imposibilidad de las autoridades de aplicar una regulación en tianguis y  mercados decidieron llevar esta capacitación para logra que cumplan con las medidas sanitarias y no poner en riesgo la salud de los compradores propagando este virus en los alimentos.

“Iniciamos con las juntas auxiliares, con los mercados e incluso con el comercio informal dado que existe, es una realidad y lo que queremos hacer nosotros con estas capacitaciones es ayudarlos para que ellos nos ayuden a no regresar al resguardo, la verdad ya padecimos mucho”.

Méndez Juárez sentenció que este regreso a las actividades productivas debe ser en firme para recuperar un poco de lo perdido durante los meses de confinamiento que provocaron el cierre de cientos de empresas así como la pérdida de miles de empleos.